いつまでシャクり漕ぐんだろう…
釣りと自転車たまに手作りパンと料理のブログ




手作りパン

現役パン屋さんの田舎パン風ロールパン

田舎風ロールパン

現役パン屋さんの田舎パン風ロールパン

材料8個分

強力粉 200g

バター 10g

牛乳 170ml

砂糖 15g

潮 3g

ドライイースト 3g

①牛乳、バター、砂糖を耐熱容器に入れて600wの電子レンシで1分チンしてバターと砂糖が溶けるまで混ぜます。

パン材料

②①でできたものにドライイーストを入れて混ぜます。その後、5分ほどそのまま置いてドライイーヅトをふやかします。

ドライイースト入れた物

③ボールに強力粉と塩を入れ、②も入れてゴムベラ等で簡単に混ぜます。

パンの工程

④生地をよく捏ねて捏ねながら丸くひとつにまとめます。僕はこの工程を10分くらいやりますが個人差がある工程です。またボウルの中やまな板でもできますが、専用の捏ね台等あれば便利です。

パン生地

⑤電子レンジやこたつで30分ほど発酵させます。

⑥手粉を指につけて、⑤でできた生地に指します。生地が戻らなければOKですが、戻るようなら、もう少し置いてください。

パン生地2

⑦丸くなっている生地を打ち粉した台に置き、軽く押してガス抜きし8当分にします。この時、スケッパーと台があると便利です。

スケッパーと台

⑧生地を丸めます。具材を入れる場合はこのタイミングになります。丸めた生地の上に濡らしたキッチンぺーパーをかけて、その上にラップをして30分寝かせます。

⑨170度のオーブンで15分焼きます。(オーブンによって若干時間は変わります。)照りを出す場合は、ここで卵黄を塗ってください。今回は田舎風なので、そのままです。

【完成】

パスタやハンバーグにもぴったりな田舎風ロールパンの出来上がりです。

田舎風ロールパン

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まこと
まこと
今まで色々なブログを書いてきましたが、この先も釣りと自転車はずっと続けると思い、このブログを立ち上げました。釣りも行けず、自転車にも乗れない日はパンを作ったり、釣った魚も美味しく頂くので、レシピや写真を発信しています。また、お取り寄せグルメや通販もよく利用するので、そちらのおすすめ商品も紹介しています。




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